收割、打谷、脱壳、筛选、碾米……日前，一场在金山区枫泾镇新元村举行的枫泾大米开市活动，宣告着这个全区水稻种植面积最大的镇今年又迎来收获季。从一粒米出发，金山区食品产业正在加速向新技术、新业态、新模式转变，推动产业高质量发展，打造“枫泾大米”IP。
水稻要丰产，得从选好一粒种子开始。枫泾镇正尝试探索在部分村逐步推广试种新品种的再生稻。上海枫泾农壹农业科技有限公司相关负责人告诉记者，再生稻谷粒充实度和米质都比头季稻好，稻米光泽好、腹白小，品质及食味均比头季稻好。以“香夏两优8773”为例，这个品种的水稻全生育期120.7天，粒长6.8毫米，长宽比4.1，平均亩产600公斤左右。
活动现场，收割机、轧米机、爆米花机隆隆作响，市民游客在自然风光中体验稻谷到米粒的神奇转变，感触一场粮食的溯源之旅。“没想到平时吃的饭是这么来的。”看着稻谷从谷穗脱壳变成洁白的米粒，小朋友沈逸晨也把水稻与餐桌上的米饭画上等号。
从一粒米出发，枫泾镇不断拓展大米产业加工规模和深度，延伸产业链条，形成了以稻米加工销售为支撑，以米制食品产业为拓展，一二三产业融合发展的稻米种植加工产业集群。
“枫泾镇的状元糕、粽子、米糕成为了风土美食中的‘名角’。”枫泾镇农业农村服务中心主任鲁磊表示，目前枫泾粽子年销售额已达亿元规模，从中走出的叶聚兴、糯王府等品牌也从家庭作坊发展到了投资建厂，产业化扩张的路子。
一方水土养一方人，一方水土产一方物。去年6月，市规划和自然资源局开展全市特色民居村落风貌保护调研，将新元村作为启动沪派江南特色村落保护试点的首发地。这里保留着上海最完整的棋盘状水系，保存着“水围村、村包田”的传统江南农业生产风貌，体现了江南地区悠久的稻作文化。
新元村党总支书记沈伟峰透露：“我们将结合乡村振兴、沪派江南等工作，不断在枫泾集聚起现代农业、乡村产业、田园观光、民宿群落，促进‘农文旅’融合在枫泾落地生根，从而有效承接乐高乐园的溢出效应。”
